今年的端午节与往年有所不同，因为今年端午节和高考处在了同一天，关系到广大莘莘学子的命运。而“高粽”的美好寓意令不少考生兴奋不已。高考吃“高粽”，必须得中中中!当然了，有个好心态不错，但关键高考还是拼实力啊。
言归正传，在端午佳节来临之际，“粽子们”也纷纷闪亮登场了，也掀起了一股吃粽子热潮。不过，你知道白血病患者为何吃粽子要与众不同吗?或者说白血病患者应该怎么吃粽子更健康。
传统粽子大致分为南部粽或北部粽，两者差别在于:南部粽是将未经油炒的糯米直接与馅料包入粽叶，以蒸笼蒸熟;而北部粽则是糯米先经油炒，再与馅料包入粽叶后，直接水煮。两者比较之下，是以南部粽为较健康的选择。
糯米为含醣的五穀根茎类，若食用过量，血糖同样跟着上升，皆需多加留意。且糯米为支链淀粉不易消化，以一般女生拳头大的粽子而言，建议每日摄取量勿超过两颗，避免肠胃功能不适，如:腹胀、便秘、消化不良、甚至是急性肠胃炎等问题症状出现。
食材的选择:尽量以瘦肉或豆类来替代高脂的五花肉或肥肉，蛋白质价值相同，却可避免不必要的油脂摄取。咸蛋黄的胆固醇与钠含量皆高，建议尽量不选用，坚果类的栗子或花生含有维生素E，但因油脂与热量偏高，建议酌量使用以搭配口感为主。猪油饱和脂肪酸含量高，易增加心血管疾病危险性，建议减少馅料的高油爆炒，可尝试以香椿提味。
一般粽子大小约3-5份主食，可替代一餐的主食份量,建议再搭配1-2碗的小鱼乾苦瓜汤或海带豆腐汤，补充适量蛋豆鱼肉类与与充足的青菜量，即可达到营养均衡的目的。
调味品的选择，如:酱油膏、辣椒酱或甜辣酱等含钠量高，对于高血压、心脏病或肾脏病人而言，容易引起血压上升，且增加肾脏的负担，建议少量食用或加水稀释后再使用。
这些就是白血病患者吃粽子的要求了，另外，今天最重要的还是考生，希望“端午碰高考，全上”大家都“高粽”，端午节安康，高考加油。
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本文编辑：佚名
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