“7月1日至3日，大连夏季达沃斯年会将于在大连国际会议中心举行，年会将围绕‘领导力4.0：全球化新时代的成功之道’主题举办余场会议，全球近个国家和地区的0余位政商界领袖、学界专家和媒体代表参会……”
当车载广播里传来播放的新闻时，物流司机老赵正驾驶着配送车抵达百胜中国沈阳物流中心，他和旁边的同事相视一笑，达沃斯正是他们的目的地。他的车将在这里装满新鲜食材，运抵大连肯德基和必胜客餐厅，这些食材将被制作成美味的食品后，最终送到达沃斯工作人员的手中。
此前，百胜中国投资控股有限公司(以下简称“百胜中国”)旗下肯德基、必胜客通过严格的评估和遴选，成为达沃斯年会餐饮供应商，将为达沃斯近千人的服务人员提供餐饮服务。
以公里冷链物流确保定制“达沃斯菜单”
从6月初开始，百胜中国已悄然开启了“达沃斯时间”。为了更了解达沃斯年会工作人员的口味和需求，肯德基和必胜客提前与达沃斯会务组进行多轮沟通，精心制作“达沃斯菜单”，菜单中在西式餐点的基础上，搭配中式餐点，以多样化的膳食搭配，组成丰富可口的营养餐，为工作人员带来充沛的体力和活力以服务年会顺利开展。
这份定制的“达沃斯菜单”背后涉及近百种食材和物料，需要完善而专业的物流系统作为保障。6月29日，在百胜中国沈阳物流中心内，物流司机老赵和同事先来到物流中心冻仓的低温码头，这里是仓储与配送车之间的过渡区域，体感温度的下降让他不自觉的搓了搓手，“温度”是物流中心的关键词。为了保证冷链物流存储过程的食品品质，低温码头的温度是1-7℃;存储蔬菜的冷藏库温度是1-5℃;冷冻库的温度为零下18℃。
老赵按照不同的食材的温度需求，分别将食材装在物流车的冷冻、冷藏、常温三种温度区域。“我们的配送可以做到‘三温同车’，所有产品都在低温冷链运作，这样运送的食品品质才有保障!”老赵说着爽朗地拍了拍他的物流车，工作多年，这辆物流车已成为他可靠的伙伴，他和同事关上车门，向着公里外的大连出发，“达沃斯，我们来啦!”
传递的午餐和温度肯德基收到来自志愿者的“外卖”
当公里外的老赵驾驶着配送车向达沃斯出发时，大连国会肯德基餐厅正为即将到来的达沃斯做着最后的准备。距离大连国际会议中心仅米，在百胜中国为达沃斯年会提供餐饮服务的庞大体系中，这家餐厅成为了服务达沃斯的“桥头堡”。餐厅经理丹丹和订货经理清点供餐物料、确认食材准确到店时间，与排班经理再次确认餐厅服务人员从早6点开始的人员配置后，在
本文编辑：佚名
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