现捞卤菜是一道非常有特色的美食，以其独特的口味和健康的营养成分，深受广大食客们的喜爱。这道菜肴的制作需要使用多种香料和调料，下面我们将为大家介绍一份现捞卤菜的配方，让大家在家中也能尝到正宗的现捞卤菜的味道。
首先，我们需要准备好一些香料和调料，包括八角、甘草、草果、陈皮、良姜、荜拨、白胡椒、香叶、栀子、桂枝、姜黄、山奈、白寇、肉扣、肉桂、白芷、香菜籽、小茴香、千姜、丁香、党参、千年健、红花椒、辣椒王、印度椒和红油等。这些香料和调料不仅能够调味，还能够起到增强身体健康的作用。
具体的香料配方克数是：八角20克、甘草6克、草果3克、陈皮5克、良姜20克、荜拨3克、白胡椒5克、香叶3克、栀子20克、桂枝6克、姜黄3克、山奈8克、白寇15克、肉扣10克、肉桂20克、白芷40克、香菜籽15克、小茴香3克、千姜6克、丁香3克、党参5克、千年健8克、盐克、味精克、冰糖克、鸡精克、红花椒60克、辣椒王克、印度椒60克、红油6斤。
将食材放入卤水中，加入盐、味精、冰糖、鸡精、红花椒、辣椒王、印度椒和红油等调料，慢火腌制直至食材入味、变色，即可关火。
现捞卤菜不仅口感独特，而且营养丰富，无论是在家中享用，还是招待客人，都能展现你的厨艺功力。如果你也喜欢现捞卤菜，不妨试试这份配方。
