之前分享过一些中药药膳的食疗方，很受大家欢迎，所以就根据常用方药的药性，又整理了一些实用的药膳做法。我们一次说一种，慢慢道来。补气药中的“谦谦君子”谈到中医的补气药，一般人都会想到人参。人参确实可以大补元气，但其药性太过峻猛，常被用来治疗急症、重症，或者用同方的其他药材去化解、缓和它的药性。而同为补气要药的黄芪，药性就要缓和许多，其可补益周身之气，所以应用要更加广泛。打个比方，如果人参是一位勇武的将军，那黄芪就是一个谦逊的读书人。人参黄芪是中药中的常用药，其应用已经有多年的历史了，我国古代著名的医学典籍《神农本草经》中把黄芪列为上品。在中医理论下，黄芪以“补气诸药之最”著称，常被用于各类气虚证的治疗。现代药理学研究表明，黄芪含有的多种有效物质，具有兴奋中枢神经、提高抗病能力、改善心肺功能等作用。此外，黄芪含有丰富的微量元素硒，故而其抗癌和预防冠心病的作用也在逐渐被重视。黄芪药膳中的“补益明星”现在中药中所用的黄芪，指的是蒙古黄芪和膜荚黄芪的干燥根，在各大中药店都能买到。黄芪有补气升阳、固表止汗、生津养血等功效，因其药性相对温和，故而也常被应用于药膳当中，这里我们说3个较为简单的食疗方子：1、黄芪红枣汤这是黄芪最简单的食疗方之一。取黄芪15-30g，大枣10枚，浸泡20分钟，再以小火煎煮30分钟，取汤饮。大枣其实也是一味中药，有补中益气、养血安神的功效。黄芪与大枣煎汤，可以起到益气、固表、止汗的作用，适用于气虚、神疲、乏力的人。大枣2、黄芪茯苓粥这个食疗方就要复杂一些，其做法主要分为两种。简单的方法是取黄芪、茯苓各30g，放入一个纱布口袋中并扎紧袋口，然后把纱布口袋与g大米一起放入锅中煮粥。另一种方法是将茯苓打成细粉，然后把黄芪和米先放入锅中，加水武火煮沸，再用文火煮半个小时左右，最后加入茯苓粉，继续煮沸5分钟即可。茯苓有利水渗湿和健脾的功效，与黄芪共同煮粥，可以补气除湿，对气虚湿阻型的高血压患者有很好的补益作用。癌症患者如果出现了水肿的情况，也可以服用这种粥来调养。茯苓3、黄芪猪肉红藤汤将黄芪50g、大血藤g放入锅中，加清水1L，急火煮沸，然后用文火熬30分钟。煮成后滤掉药渣，将药汁与10枚大枣和适量瘦猪肉一同煮至烂熟，食肉喝汤。大血藤功善清热解毒、活血、祛风止痛，常被用于肠痈的治疗。黄芪、大枣、大血藤三味药共同煎汤，有补气、和中、止痛的作用，适合因肠癌而腹痛、腹胀的患者服用。癌症患者的病情发展到一定程度时，基本都会出现气虚的情况，这时利用黄芪的补气效果进行调养，是一个很好的选择。大血藤最后，需要提醒大家的是，黄芪虽然是一味很好的补气药，但也要根据自己的体质和身体情况使用。感冒发热、痈疽初起或有热毒在体内聚结时，不宜服用黄芪，孕妇也不宜长期服用黄芪。此外，药膳的作用是食疗保健和辅助治疗，并不能作为主要治疗手段来使用。对待疾病，切记要以专业医师指导下的正规治疗为重。
本文编辑：佚名
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