很多时候，我们会丢掉蔬菜、水果的皮，只吃它们的果肉。这在一个普通人看来，是再正常不过的事，而从营养师的角度来看，会觉得是一种浪费，白白丢掉了被误认为无用的食物的精华。
很多时候，蔬菜、水果的皮可能也很营养，吃对了对我们的身体有好处。所以，我们要学会辨别。
今天，小编带大家了解几种容易被误丢的果蔬皮，同时还会教大家一些吃法或做法，为我们的健康加分。
茄蒂茄蒂就是连接茄子把和茄肉的托儿，在我们眼里它是垃圾，但在中医眼里它是一味具有凉血、解毒功效的中药。茄蒂煮水喝有清热解毒、凉血止血的功效。
茄蒂和白茅根搭配，功效强强联合，特别适合舌尖红、全天手脚心热、容易流鼻血、牙龈出血、一出血就很难止住的人群。这里，小编想分享给大家的就是这道茄夹白茅根调理汤。
茄蒂-3个、白茅根15-0克一起入锅熬煮，时间不要超过15分钟，否则会影响清热效果。煮好后喝水即可。禁忌人群：两种材料都偏凉，体寒、阳虚、畏寒、怕冷的人群不适合。
插个题外话，有些人炒茄子的时候喜欢把茄子皮去掉，其实这也有点浪费，因为茄子的营养多分布在切肉和切皮的交界处，茄子皮的营养比之茄肉可一点也不差。所以，如果吃得习惯的话，建议吃带皮的茄子。
冬瓜皮冬瓜皮味甘、性凉，归脾和小肠经。有利尿消肿的功效，尤其善于去下焦水湿。《江苏植药态》记载冬瓜皮："治腹泻、足跗浮肿。”，《山东中药》记载冬瓜皮："利湿消暑。"。
冬瓜皮很硬，直接吃口感不佳。因此我们可以用冬瓜皮煮水或煮汤喝，一样有效。天气热的时候，喝点冬瓜皮煮的水，解渴消暑，利尿消肿，还能降心火，比一般的饮料要健康多了。
推荐食谱：冬瓜皮鲫鱼汤材料：鲫鱼50克，冬瓜皮60克，薏苡仁30克；姜、精盐适量。
做法：
①将鲫鱼剖洗净，冬瓜皮、薏苡仁洗净，一并放入锅内，加入姜、精盐和ml清水；
②将锅置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分钟，以薏苡仁熟烂为度。
鲫鱼，味甘，性平，入脾、胃、肠经，能够健脾和胃、利水消肿；薏苡仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，能健脾渗湿，清热止泻。
这款汤有助补脾益气、利水消肿，能辅助调理急、慢性肾炎和营养不良型水肿，特别适合脾虚的人。除此以外，鲫鱼有着高蛋白、低脂肪的特点，营养价值很高，非常适合老年人温补。
橘皮提到橘皮，很多人会想到用它泡水喝。你看，这就不算浪费了吧~泡水喝确实不错，不过，小编还想告诉大家一个更好的用法。
提到橘皮，还有很多人会想到陈皮。有人说，“陈皮就是晒干了的橘皮”。这话也没错，不过，并不是所有晒干了的橘皮都可以叫陈皮的。
陈皮贵在“陈”，而“陈”是需要时间来沉淀的。《神农本草经》中就曾提到“橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮，贵老。”。
陈皮虽然和橘皮只有一字之差，但功效却比橘皮要好很多。这里，小编把自制陈皮的方法分享给大家。最近正是橘子上市的时候，我们可以把橘子皮留下，制成陈皮，留着以后食用。
#家庭自制陈皮法
①橘子剥皮前先用淘米水或加面粉的水浸泡10分钟，用细盐轻轻搓洗桔皮表面，再用流水冲干净；
②剥下来的橘皮沥干水分后放于通风处晾干，注意不要阳光直射；
③将阴干后的橘皮放入两层塑料袋中，或用保鲜盒密封保存，放置于家中阴凉干燥处贮存3年以上；
③最好每年夏天把陈皮拿出来晾晒一下，以去除潮气，防霉防蛀。
玉米须玉米须是玉米上的具有药用价值的一个部分。
玉米须味甘淡而性平，入肝、胆、膀胱经，具有利尿消肿、利湿退黄、利尿通淋等功效，其功效集中体现在“通利水道、渗泄水湿”上。除此以外，玉米须还能辅助调理血糖、血脂和血压。“三高”人群、肥胖人群可以用玉米须煮水喝，能起到很好的调理作用。
推荐食谱：玉米须茶取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖，闷几分钟，当茶饮。又或者煎取浓汁，早晚两次温服。
注意：低血糖者、多尿小便控制困难者不适合饮用。
正所谓“天生我材必有用”，可能每一种物质都有它存在的价值，我们不该轻易小瞧了它们。有益健康的，我们不妨留下来，给它们一个发挥余热的机会，实现双赢。
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上期答案：夜以继日
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